Tapilla o Picaña

Precio por Kg desde 16 €:

La tapilla de ternera, también conocida como “segundo solomillo” está situada en la zona exterior del cuarto trasero, junto a la cadera. De forma triangular, la cubre una capa de grasa que realza su gusto.

Este corte proviene de la cultura argentina y brasileña, donde es muy utilizado por su sabor en sus clásicas barbacoas y asados.

En carnes Venero Claro Ofrecemos un corte con 20 días de maduración.